مربى المشمش ــ تابع ــ

مربى المشمش-1- راهو وقتوووووو


المقادير:
2 كيلو من المشمش الخالي من النوى
كوب من الماء
عصير ليمونة حامضة
2 كيلو من السكر
الطريقة :
- يكسر بعض نوى المشمش ويوضع لوزه جانبا
- يوضع انصاف حبوب المشمش والماء وعصير الحامض ولوز المشمش في قدر من
الستانلس ويوضع القدر على نار خفيفة ويحرك الخليط مدة 15 دقيقة
- يرفع القدر عن النار ويضاف السكر الى المشمش ويحرك الخليط بملعقة خشبية حتى
-يترك المربى يغلي على النار المتوسطة الحرارة مدة 15 دقيقة مع التحريك بي الحين والاخر.
-تزال الرغوة عن سطح المربى
-يرفع القدر عن النار وتترك فترة لتبرد قليلا ويحرك ويصب ويغطى بورق المشمع يلامس
المربى ثم يغطي بغطاء المرطبان
الكمية 3 كيلو



مربى المشمش-2-
......................

المقادير
2كيلو من انصاف المشمش الطازج
2 كيلو من اسكر
عصير ليمونتين حامض
الطريقة
- يصف المشمش المنظف في قدر من الستانلس بحيث تغطى ل طبقة من المشمش بطبقة
من السكر ثم يغطى القدر ويوضع جانبا طيلة الليل
-يحرك السكر والمشمش حتى يذوب قليلا ثم يوضع القدر على نار الخفيفة مع التحريك
حتى لا تلصق المربى في قعر القدر
-بعد ان يغلي المربى يترك القدر على النار المتوسطة الحرارة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
- يصب المربى في طبق كبير واسع ويغطى بقطعة من قماش الشا ويوضع المربى في الشمس لمدة
10 ايام او حتى يتخثر المربى
- يصب المربى في المراطبين ويغطى جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]