غذاؤك دواء لدائك !!

تحتوي الأغذية على مواد وخواص تخفف من أعراض الكثير من الأمراض الشائعة , إذ ينفع الزنجبيل مثلا في علاج الغثيان ويفيد الأناناس في حالات حمى القش .

وإليك فيما يلي علاجات تأتيك من مطبخك مباشرة وتشعرك بالتحسن بلمح البصر :

ـ هل تشعر بالقلق والتوتر الزائد ؟
ـ إذا تناول موزة .

هذه النصيحة تسديها إليك الخبيرة m.kimball المجازة في علوم تغذية الرياضيين , حيث يمكن لموزة متوسطة الحجم أن تمنحك شعورا بالسبع وتزودك بحوالي 10 كالوري ( حراري ) فقط و14غ من السكر , وهذه جرعة داعمة لطيفة لسكر الدم لديك .

كما تحتوي الموزة 30% من الجرعة الموصى بها يوميا من فتامين b6 الذي يساعد الدماغ على إنتاج مادة السيروتينين serotonin التي تخرجك من أية محنة نفسية تمر بها بسلام .

ـ هل تعاني من آفة ضعط الدم ؟
ـ عليك بتناول حفنة من الزبيب .

تحتوي 60 حبة زبيب ( ما يقارب الحفنة في اليد ) على 1غ من الألياف و212 ملغ من البوتاسيوم , وهما مادتان يوصي خبراء العلاج الغذائي بتناولهما لوقف ارتفاع ضغط الدم .

كما أظهرت دراسات عدة فعالية مادة البولي فينول polyphenol في الأغذية المشتقة من العنب ( مثل الزبيب وعصير العنب ) في الحفاظ على الصحة القلبية الوعائية عموما , بما في ذلك خفض ضغط الدم المرتفع .

ـ هل تشعر بالنفخة أو الإمساك ؟
ـ عليك بتناول بعض اللبن الرائب .

بينت دراسة نشرت عام 2002 في مجلة علم المداواة والصيدلة الغذائية(alimentary pharmacolgy and therapeutics) أن 2/1 كوب من اللبن الرائب الطبيعي الذي يحتوي خمائر حية ( جراثيم مفيدة للأحشاء ) يدفع محتويات المسالك المعوية بصورة أكثر فاعلية وتضيف kimball : ( كما تساعد الباكتيريا المفيدة المتوفرة في اللبن في تحسين أداء الجهاز الهظمي على هظم البقول و اللاكتوز الموجودين في الألبان واللذين يسببان النفخة والتطبل البطني للبعض ) .

ـ هل تعاني من مخاطر الإصابة بحصى في الكليتين ؟
ـ إذا تنول الكثير من المشمش .

تحتوي ثمانية أصناف من حبات المشمش المجفف 2غ من الألياف و 3غ فقط من الصوديوم و 325ملغ من البوتاسيوم .

وهذه المواد الآنفة الذكر تمنع جميعها تراكم المعادن في البول , وبهذا تحمي من تشكل حصيات أوكسالات الكالسيوم ( وهي أكثر أنواع الحصيات الكلوية شيوعا ) , بحسب ما تصرح به الخبيرة كريستين غيربستات c.gerbstat الناطقة باسم جمعية التغذية الأمريكية .

ـ هل تشعر بنوبة من الاكتئاب ؟ .
ـ افتح علبة طونة .

تحتوي حصة غذائية من 100غ من الطونا ما يساوي 800ملغ من أوميغا-3 , وهي كمية تخلص إحدى الدراسات الحديثة إلى إمكانية تأثيرها في علاج حالات الاكتئاب التي تسبب الإحباط والقلق .

وتشير الطبيبة إليزابيث سومر e.somer إلى مصادفة الجمعية الأمريكية لأطباء النفس على اعتبار لحوم الأسماك الدسمة جزءا هاما في علاج الاكتئاب .

أما للحصول على دفقة من السعادة دون تناول المأكولات البحرية فما عليك سوى تناول سمونة محلاة ( خبز المخبزة ) ، حيث أن 37غ من الفحمائيات ( الكاربوهيدرات ) المركبة تمنحك جرعة لا بأس بها من هرمون تحسين المزاج ( السيروتنين ) , أو تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالفلافونولات flavonols , ومادة الثيوبرومين theobromine ذات التأثير الحميد على الدماغ .

ـ هل تشعر بالغثيان ؟ .
ـ إذا أعد منقوع شاي الزنجبيل .

تشير الخبيرة غيربستات إلى أنه وصلت عدة دراسات إلى تأكيد دور الزنجبيل ( سواء 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف , أو 1,5 ملعقة صغيرة من مبروش جذور الزنجبيل الطازجة , أو كوب من شاي الزنجبيل ) في التخفيف من الغثيان الناجم عن الحركة ( دوار السفر ) أو الحمل .

ولا زال الباحثون غير قادرين على تحديد الزيوت أو المركبات التي يحتويها الزنجبيل والتي تعطي هذا التأثير , ولكنهم يؤكدون على أن هذا العلاج آمن وخال من المؤثرات الجانبية ( من الدوخة وجفاف الفم ) , التي تسببها مضادات الإقياء الأخرى .

ـ ألديك مشكلة في المعدة ؟
ـ أكثر من تناول الحبق ( الريحان )

أثبتت الدراسات فعالية اليوجينول eugenol ( وهو مركب يوجد في الريحان ) في تخليص جهازك الهضمي من الألم والغثيان والمغص والإسهال , ذلك لأنه يقضي على الباكتيريا الضارة مثل السلمونيلا والليستيريا .

كما أن لمادة يوجينول خواص مضادة للتشنج , مما يجعله فعالا في كبح آلام المغص الناتجة عن التهاب القولون ( الأمعاء الغليظة ) .

ويمكنك استخدام أوراق الريحان المفرومة في الصلصات أو السلطات .

ـ لا يمكنك النوم ؟.
ـ تناول لحم الديك الحبش ( الديك الرومي ) .

يقول الطبيب لا بيوما la puma : تحتوي حصة من الديك الرومي تساوي 100غ على ما يكفيك يوميا من مادة التريبتوفان tryptophan ( وهو حمض أميني هام يساعد الجسم على اصطناع هرموني السيروتينين والميلاتوينين المسؤولين عن تنظيم النوم ) .

وقد بينت عدة دراسات أن الأشخاص الذين يعانون من الأرق يعانون أيضا من عوز في التريبتوفين .

ـ أتعاني من البواسير ؟.
ـ أكثر من تناول التين .

تحتوي أربع حبات من التين المجفف 3غ من الألياف , وهي كفيلة بتليين برازك وتنظيمه , وبهذا تمنع من عودة ظهور البواسير بحسب ما تشير الخبيرة إليزابيت سومر e. somer .

كما يزودك التين بـ 5% من الجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم و 10% من المنغنيز .

ـ هل تشعر بالإعياء ؟ .
ـ احتسي كاسا من عصير الفواكه .

إن الفروكتوز ( سكرالفواكه ) الموجود في كوب عصير ( بحجم 140غ ) هو الحل الأمثل لدرء الإعياء , بحسب ما تشير إليه خبيرة التغذية غيربستات gerbstat .

وتعزوا بعض الدراسات هذا التأثير إلى مقدرة فيتامين c إلى صراع التوتر المؤكسد ( oxidative stress ) الناجم عن تأثير الجذور الحرة حيث يزودك فيتامينc بالطاقة .

كما يلعب هذا الفيتامين دورا هاما في عملية تمثل الجسم للحديد الذي يساعد الجسم على نقل الأوكسجين المنعش للجسم عبر الدم .

ـ أتعانين سيدتي من الالتهابات الناتجة عن الخمائر والفطور yeast infection ؟ .
ـ أكثر من تناول الثوم .

يحتوي الثوم على الزيوت الأساسية التي تمنع نمو فطور المبيّظة candida albicans وهي المتهم الأول في الشعور بالألم والحكة والمفرزات المهبلية .

كما تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن الزيوت الأساسية الموجودة في كبش القرنفل والزعتر الأخضر وحتى البرتقال تنفع كمضادات للفطور .

ويمكنك إضافة الثوم إلى السلطات أو الصلصات أو خلائط نقع اللحوم .

ـ هل تعاني من لحموضة ( الحرقة ) ؟.
ـ إذا اشرب مغلي البابونج .

يقول الخبير دييل بيليسفيد d. bellisfield خبير التداوي بالأعشاب من جامعة نيوجرسي : يمكن للبابونج التخفيف من الالتهابات الهضمية والمغص والغازات .

انقع 2 ملعقة صغيرة من البابونج في 330غ من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة مع الحرص على تغطية الكوب كي لا يفقد الشراب الزيوت الأساسية التي في البابونج .

وقد يتوجب عليك احتساء هذا الشراب عدة مرات يوميا لتحصل على الراحة التامة من أعراضك .

ـ فوائد تضمنها المقال :

ـ يمكن للبروميلين وهو خميرة موجودة في الأناناس أن تخفف من أعراض الرشح التحسسي .

ـ تحوي أجاصة متوسطة الحجم على خمس غرامات من الألياف , معضمها من نوع بكتين pectin , المعروف بتاثيره الحميد في طرد الكوليسترول السيء من الجسم .

ـ يمكن لحبة بطاطا ( معدل الوزن 37غ ) أن تخفف من آلام الرأس التشنجية بما تحويه من مادة سيروتونين , شريطة أن تبقى الدهون والبروتينات في الغذاء دون 2غ .

ـ المرجع
ـ مجلة طيبك : العدد 631 نوفمبر 2010
ـ ألحوظة : البحث نقل بلفظه ( حرف بحرف ) , بتصرف .

هل تعاني من لحموضة ( الحرقة ) ؟.
ـ إذا اشرب مغلي البابونج .

ولكن اين اجد هذة العشبة يا مراد