مربى السفرجل

مربى السفرجل:
:::::::::::::::::
كيلو من السفرجل الناضج جيدا
4 اكواب من السكر الناعم
3 اكواب من الماء
عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير:
::::::::::::::::::
_نغسل السفرجل جيدا
_نقشره ثم نقطعه الى مربعات مع الحرص على ازالة القطع القاسية
التي لا تنضج في المربى.
_ نضع القطع في طنجرة مع نصف كمية الماء وعصير الحامض كي لا يسود
ونتابع تقشيره حتى ننتهي
_ نصفي السفرجل بعد ذلك من الماء ونضيف الية السكر مع ما يكفيه من
الماء يعني نصف كوب حتى يتحول الى عصير شفاف وسميك
_ نضع الطنجرة على نار خفيفة الحرارة لمدة ساعة وبعدها يجب ان
يصبح السفرجل شفافا
_ بعد مرور ذلك ا لوقت نلاحظ ان القطر اصبح منماسكا وتحول من حالة سائلة الى حالة لزجة ومتماسكة
_ بعد ذلك توزع قطع السفرجل في المرطبانات محكمة الاغلاق وهو لا يزال ساخنا.